Женский блог Женский сайт
Только одна из модификаций быстротечного изготовления остреньких маринованных огурчиков, та что пришла к нам из Государства Китай это битые огурцы.
Это дополнение к блюдам мясным или закуска к спиртным напиткам.
Подобное яство делается просто. Рецепт битых огурчиков взяли для себя и современные домохозяйки. В мировом сообществе распространился такой порядок готовки.
Содержание статьи
Это сегодня классический рецепт несложной и вкусной, быстрой и пикантной закуски.
Битые огурцы по-китайски
Ингредиенты:
- огурцы – 2-3 шт.;
- кунжутное масло – 1 ст.л.;
- соус соевый – 1 ст.л.;
- рисовый уксус – 1 ст.л.;
- перец чили, кинза.
- чеснок – 3-4 зубчика;
Изготовление:
- Огурцы лучше всего берите длинные. Вымойте их и разрежьте по вдоль огурца. Если уж очень большие зерна уберите их при помощи ложки.
- Нарежьте огурчики продолговатыми кусочками и добавите в пакет полиэтиленовый.
- Добавьте очищенные дольки чеснока и побейте предметом на вроде скалки.
- Огурцы с чесноком переложите в чашку и добавляем уксус, соус соевый и кунжутное масло.
- Перчик горький промойте и разрежьте половинками. Удалите зерна и порежьте не толстыми полукольцами. Добавляем в миску.
- Добавьте в чашку к огурцам и покрошенную кинзу.
- Огурцы смешайте с перцем и кинзой, и положите в салатницу.
- Блюдо сможете сразу же нести к столу.
Под водку незаменимая закуска, к тому же как, например, к основному блюду овощной салат.
Простой рецепт битых огурцов
Данный рецепт битых огурцов еще элементарнее по составу, и не имеют в своём составе редких ингредиентов.
Компоненты:
- огурцы – 1 кг.;
- сахар – 1 ст.л.;
- чеснок – 6-8 зубчика;
- масло кунжутное – 1 ст.л.;
- укроп, перец чили.
- лимонный сок – 2 ст.л.;
- соевый соус – 2 ст.л.;
Приготовление:
- Огурчики нужно помыть и нарезать кружками не слишком тонкими.
- Куски положите в пакет и присовокупите укроп и нарезанный большими кусками чеснок. Присовокупите укроп и чеснок порезанный крупными кусочками.
- Соевый соус смешайте с ложкой жидкого мёда или сахара, соком лимона и кунжутным маслом.
- Масло следует взять и обычное, но с кунжутным получиться ароматнее.
- Залейте огурцы полученною смесью, пакет завяжите и пробейте огурчики скалкой.
- Можно приобщить перчик чили для любителей остренького, добавить высушенный или порезав свеженький стручочек.
- Оставляем на часок в прохладном месте, и после подавайте к столу.
Приготовить эту закуску в пакетике в силах даже совершенно неопытная домохозяйка, а вкус выйдет бесподобный.
Битые огурцы с кешью
Подают подобный салатик в ресторанах китайской кухни, однако вы можете без особых усилий приготовить это экзотичное яство дома.
Компоненты:
- огурцы – 0,5 кг.;
- сахар – 0,5 ст.л.;
- кунжутное масло – 1 ст.л.;
- перец чили, кинза.
- орехи – 50 гр.;
- рисовый уксус – 1 ст.л.;
- соевый соус – 1 ст.л.;
- чеснок – 4-5 зубчика;
Приготовление:
- Огурцы вымыть и нарезать кружками. Уложите в пакетик и до характерного хруста побейте скалкой.
- Показавшийся сок слейте, и огуречные дольки положите в салатник.
- Перемешайте в плошке светлый соевый соус, черный рисовый уксус, масло кунжутное. Малость добавьте сахара или жидкого мёда.
- Полученной консистенцией заправьте огурчики, и присыпьте салатик меленько покрошенным чесноком и кинзой.
- Присоедините если захотеть острый перчик, нарезанный тонкими полукольцами и выскребенный от семечек.
- Салат посыпьте обжаренными кешью и перемешайте.
- Законченный салатик сможете сразу подавать на стол.
Это блюдо сможет быть просто овощным салатиком или добавлением к мясной нарезке или горячему блюду.
Битые огурцы с говядиной
Кулинарный рецепт комплексного салата, который делается стремительно, ну а кушается еще быстрее.
Ингредиенты:
- огурцы – 0,4 кг.;
- говяжья вырезка – 0,4 кг.;
- соус соевый – 3 ст.л.;
- чеснок – 4-5 зубчика;
- лук – 1 шт.;
- масло кунжутное – 3 ст.л.;
- перец болгарский;
- соль, перец.
- уксус винный – 2 ст.л.;
- сахар – 0,5 ст.л.;
Подготовка:
- Помыть огурцы и порезать брусочками. Отстукать слегка и обсыпать солью и сахаром.
- Огурчики оставляем в миске, а образовавшийся сок потом слейте.
- Лучок нарежьте тонкими полукольцами.
- Сладкий перец разрежьте половинками и вышлете семена. Нарежьте соломкой.
- Меленько нарежьте чесночок ножом.
- Порежьте соломкой вырезку и обжарьте на большом огне с небольшим количеством масла.
- Уложите на огурчики лук, чеснок и болгарский перец.
- Поверху вместе с маслом положите горячее мясо.
- Посолите, поперчите. Добавьте уксус и соус соевый. Смешайте салат и оставляем на четверть часа настояться.
- Украсив веточкой зелени, подавайте к столу.
Прекрасная закуска к спиртным алкогольным напиткам. Подать этот салатик сможете и на праздничный стол.
Блюдо делается очень быстро и не требует особенно непростых составляющих. Создать подобный салатик сможете на скорую руку к приходу гостей. Приготовьте битые огурцы на праздничный день либо просто на дачном участке подайте к обеденному столу под шашлыки. Все ваши друзья и близкие обязательно будут в восторге. Воспользуйтесь одним из рекомендованных в статье рецептов и приятного лично вам аппетита!
